蒜薹炒肉 1首先将蒜薹的尾部去掉，再将之洗干净，将它切段备用2接着将猪肉洗净，将血水洗净，将它切成比蒜薹略细的丝还要进行腌制，用生抽老抽料酒淀粉生姜香醋进行腌制，需要20分钟3这时锅中放。
1蒜苔去头，洗好，切段2姜切片，葱切碎，准备好郫县豆瓣3猪肉切片，洗干净，放入淀粉，抓一下4锅中放油，油热放入猪肉，炒至发白，盛出备用5重新开火，倒油，放入葱姜，爆出香味，放入一勺郫县。
需要的食材蒜苔350克，猪瘦肉熟肉120克，胡萝卜少许，盐适量，植物油适量，玉米淀粉1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，生抽2勺，白糖少许 详细做法第一步，食材备好，胡萝卜削皮或洗净，蒜苔揪去小尾巴，猪肉是冷冻的。
做法1肉切片或条，加葱姜丝和蒜片料酒酱油水淀粉腌制十几分钟2蒜苔洗净，摘去尖部，切小段3锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边4迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔。
猪肉炒蒜苔的做法 锅内加水烧开，在烧水的时候准备其他食材肉切片，姜切片，蒜苔切段请点击输入图片描述 将蒜苔倒入沸水中焯两分钟这有两个作用，一是断生，二是去掉蒜苔里辣味请点击输入图片描述 将蒜苔捞出来备用。